Inde - Darjeeling


Margaret' Hope

Darjeeling Autumn 2015 2nd Flush SPECIAL CLONAL

Excellent Darjeeling de l'automne 2015

Feuilles sèches

Parfum : Arômes complexes d'amandes et de notes boisées

Couleur : Cueillette sombre, riche en petites pousses vertes et long bourgeons argentés

 

Feuilles infusées

Parfum : attaque de fruits à coques (amandes), miel, verveine, gâteaux, note de queue fruité abricot.

 

Liqueur

Aspect : orange claire

Texture: Très onctueuse

Saveur : Légère astringence, note de queue florale qui reste longtemps en bouche

Infusion 85°, 2'

 

Note de dégustation

Les fines notes font leur apparition en cascade harmonieuse. Sa longueur en bouche le situe dans les grands thé avec en touche finale une pointe de florale très agréable.

10,00 €

  • disponible
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Darjeeling Autumn 2015 Ordinary

Ce Darjeeling de l'automne 2015 "Ordinary" vous offre des feuilles sèches claires, à l'odeur boisée, miellé, de foin. Son infusion orange délivre des parfums sucré, d'abricot tandis qu'en bouche, la liqueur développe une attaque sucrée et une belle astringence. 

 

5,00 €

  • disponible
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Oaks

Darjeeling de l'été 2015 Vintage Spécial Clonal Grand cru ,très gourmand et fruité.

 

6,00 €

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Inde / Assam


Hattiali

Assam Hattiali T.G.F.O.P

Remarquable Assam d'automne riche en bourgeons, à l'arôme prononcé et épicé. Idéal pour le matin.  

4,00 €

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Mokalbari

Special T.G.F.O.P

Un Assam plus épicé et riches en bourgeons dorés

3,25 €

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Maijan

 T.G.F.O.P

L'un des meilleurs jardins d'Assam, fleuri et long en bouche

4,75 €

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Sri Lanka


New Vithanakande

 

T.G.F.O.P de Ratnapura

Un jardin Sri Lankais d'une rare finesse aromatique, liée à la finesse de sa culture faite de multitude de bourgeons. Idéal pour le matin.

9,00 €

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Pettiagalla

Bel O.P Dimbula de Ceylan, corsé.

3,25 €

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Saint-James

 

Un prestigieux jardin Sri Lankais à la liqueur cuivrée, aux notes chocolaté fruité mature. Thé noir F.O.P

3,00 €

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Les Pu-Erh


Pu Erh de Garde Sheng Yiwu 1987

Un thé rarissime. Notre plus vieux et précieux thé Pu Erh Sheng. A déguster au Zhong en une multitude d’infusions. Il faut au moins la 3 ième pour que ses grandes feuilles commencent à révéler pleinement leurs subtiles arômes, mélange chaleureux de réglisse, champignon, notes boisées tirant sur le santal. Sa liqueur laisse en bouche cet agréable note finale tout en rondeur de léger sucre minéralisé. Un must de ce type de thé pour une expérience sans égal.

30,00 €

  • malheureusement en rupture de stock

Pu Erh Bio 2008

Belle feuilles d’un beau marron aux reflets noirs. Sa texture souple et velouté en fait un thé remarquable aux notes boisées, réglissées, légèrement sucrées. Sa longueur en bouche exprime le sous-bois, la cave, la terre mouillée. . . C’est le thé médicinal chinois par excellence. C’est un dissolvant de graisse, anti-cholestérol, il aide à la digestion et la circulation du sang. Les lendemains de fête un peu trop arrosés, il est le bienvenue!

10,00 €

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Chine - Les thés fumés


Grand Lapsang Souchong

Un thé chinois aux notes fumées prononcées. Ces petites feuilles laissent apparaitre les typicités de ce genre de thé. Il est utilisé aussi en Cuisine par notre chef Yuri Nagaya pour de très bonnes marinades. Rupture de stock.

 

Fujian   Chine  3'-5'  95°

6,00 €

Lapsang Souchong Pointe Blanche

Le plus léger des thés fumés à la racine d’épicéa, agrémenté de bourgeons duveteux

 

Chine Fujian

95°  3'-5'

4,00 €

  • disponible
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Grand Jardin Lapsang Souchong

Préparé selon une recette ancestrale, ce thé est l’exact équilibre entre l’agréable parfum de fumé, boisé, réglissé, et celui de son thé tout en finesse. Très recherché par les amateurs de ce type de thé.

 

Fujian   Chine   95°  3'-5'

10,00 €

  • disponible
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Thés de Chine


Yunnan d'Or

Récolte très fine et délicate, riche en arômes et avec de nombreuses pointes dorées

16,00 €

  • malheureusement en rupture de stock

Grand Yunnan Noir

Thé de Grande Origine, délicat et subtil

4,25 €

  • disponible
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Qimen Mao Feng Biologique

Littéralement « Cime Duveteuse » Mao Feng en fait le plus haut grade dans sa catégorie. Cultivé sur les hauteurs des monts Huang , ce thé ,aux petites feuilles et bourgeons dorés, libère un riche bouquet aromatique à l’infusion, allant de notes florales (rose) à celles plus corsées de cacao vanillé. Son amertume légère lui permet d’équilibrer sa note finale boisée, épicée. Un thé rare

15,00 €

  • malheureusement en rupture de stock

Yuzu

25,00 €

  • disponible
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